Resep Coto Makassar Rumahan, Cocok Untuk Inspirasi Memasak!

Coto Makassar merupakan salah satu sajian khas yang banyak digemari. Pasalnya, hidangan ini memiliki rasa yang tidak hanya nikmat, tetapi juga menyegarkan. Nah, Anda yang ingin mencoba hidangan ini sebenarnya bisa membuatnya di rumah. Hal ini dikarenakan ada cukup banyak resep coto Makassar yang bisa menjadi inspirasi untuk memasak.

Penasaran apa saja resep yang bisa dicoba? Simak ulasannya!

Resep Coto Makassar Simple

Resep coto Makassar simple ini cocok untuk Anda yang baru pertama kali membuatnya. Selain mudah, bahan yang digunakan pun cukup sederhana.

Bahan-bahan:

• 1.500 gr daging sapi dan jeroan siap pakai
• 2 ½ liter air tajin dari cucian ketiga
• 1 ½ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus:

• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok teh jintan
• ½ buah pala
• 1 sendok teh merica
• 5 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2½ sendok teh garam
• 100 g kacang tanah kupas, sangrai

Bahan sambal tauco:

• 4 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 6 sendok makan tauco
• 150 ml air
• 2 sendok makan gula pasir

Bahan pelengkap:

• Cuka

• Bawang goreng
• 2 sendok makan daun bawang iris
• 2 sendok makan seledri iris
• Jeruk nipis iris
• 6-8 buah burasa

Cara membuat:

Setelah beberapa bahan yang disebutkan dalam resep di atas siap, Anda bisa langsung membuatnya. Adapun langkah untuk membuat coto Makassar yang simple ini adalah sebagai berikut:

1. Pertama, masak daging dan jeroan dengan menggunakan air tajin serta tambahan garam hingga empuk. Setelah daging dan jeroan dipastikan empuk, angkat serta potong keduanya sesuai selera
2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, seperti ketumbar, merica, jintan, serai, lengkuas, bawang putih, garam dan kacang tanah. Gunakan blender untuk membantu. Jika sudah, sisihkan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam panci kaldu
4. Teruskan memasak dengan menggunakan api kecil hingga kuah sedikit menyusut
5. Siapkan bahan resep coto Makassar untuk sambal tauco. Haluskan cabai, bawang merah dan juga tauco. Tumis campuran tersebut hingga harum. Masukkan air dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu angkat.
6. Jika sudah, maka coto Makassar siap dihidangkan. Tambahkan bahan pelengkap untuk membuat rasa coto Makassar lebih nikmat, terutama dengan tambahan sambal tauco serta burasa
7. Selesai

Jika disimak dari langkah pembuatan di atas, bisa dikatakan bahwa coto Makassar sebenarnya cukup mudah untuk diolah. Hanya saja, pastikan jika daging dan jeroan dimasak hingga empuk agar bumbu lebih meresap.

Demikian ulasan tentang resep coto Makassar yang simple. Tertarik untuk mencobanya?